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Denominación de Origen Protegida: indicador calidad

Si de algo puede presumir este territorio humilde, y siempre a la sombra de la gran y potente Costa del Sol, es de poseer la única aceituna de España con Denominación de Origen Protegida, una fruta excepcional producida en un territorio diferente y con una tradición culinaria digna de saborear y exportar.

Aceitunas y aceite

Aunque por orden cronológico, la aceituna para mesa tiene su recolección antes que la destinada a la obtención de aceite, este producto es un gran desconocido.

Agricultura ecológica

Tras más de 2 años desarrollando el programa “Olivar en Ecológico” por parte de la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de las Nieves con cargo al programa de ayudas de la Fundación Biodiversidad, se ha logrado convertir más de 1.000 Has de olivar tradicional desde su cultivo en convencional a “ecológico” tanto para aceituna de mesa como para aceite.

¿Conoces la aceituna aloreña?

Si pensamos que todas las aceitunas son iguales es porque desconocemos como son los olivares de los que se recolecta cada año esos frutos únicos, como se convierten en pequeños manjares ricos en fibra y oligoelementos, y sobre todo, como son las gentes que los cuidan y los miman durante todo un año para que sean únicos de verdad.

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Si pensamos que todas las aceitunas son iguales es porque desconocemos como son los olivares de los que se recolecta cada año esos frutos únicos, como se convierten en pequeños manjares ricos en fi

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